商品について

放射能検査について

放射能検査について

新田商店では、毎月一回福島県ハイテクプラザに放射能測定を依頼しています。

測定方法
食品中の放射性セシウム検査法
(ゲルマニウム半導体検出器を用いたガンマ線スペクトロメータによる核種測定)
※厚生労働省通知 食安発0315第4号「食品中の放射性物質の試験法について」
 別添「食品中の放射性セシウム検査法」(平成24年3月15日)
※文部科学省編「ゲルマニウム半導体検出器によるγ線スペクトロメトリー」(放射性ヨウ素131)
測定装置
ゲルマニウム半導体検出器型放射能測定装置(キャンベラ製 GC3020)
測定項目
放射性セシウム(セシウム134+セシウム137)

商品取り扱い店舗・使用店一覧

下記のお店でも新田商店の商品がご購入いただけます。
店舗様によりお取り扱い商品が異なりますので、予めご確認くださいませ。

青森県

店名
  • 北野エース
    青森エルム店

宮城県

店名
  • 北野エース
    仙台三越店/仙台セルバ店
  •              
  • イトーチェーン
    マルコ店/船岡店/岩沼店/柴田船迫店/角田店/名取店/泉店/玉浦/泉松森店

福島県

店名
  • (株)東部
  • かねか
    高田店/柳津店
  • かわちや
    若松店/西会津店/大槻店/安積店/柴宮店
  • ヨークベニマル
    飯寺店/西若松店/門田店/花春店/一箕町店/喜多方店/町北町店
  • COOP・BESTA
    飯寺店/あいおい店/本町店/坂下店/東店
  • COOP・VALUE
    プラザ店/塩川店/とねがわ店
  • ブイチェーン
    若松屋店/本郷バイパス店/只見店/下郷店/坂下店/希望ヶ丘店/富久山店/八山田店/富田東店/喜久田東原店/新長沼店/泉崎店/SPカケダ店/ネモト店/ファンズ川俣店/緑ヶ丘店/大槻店/荒井店/向陽町店/明和店/桑折店/ファンズ保原店/西田町店/郡山東店/ファンズ丸子店/向陽町店/ファンズ霊山店/ファンズ伊達店/新守山店/業務スーパー安積店/喜多方店/開成店
  • 食品館ピボット
    会津若松店/郡山店/福島店
  • ダイユーエイトMAX
    MAX福島店
  • 北野エース
    うすい郡山店
  • シミズストア
    常葉店/本宮店/船引パーク店/針生店/金屋店/咲田店
  • マルト
    窪田新店/錦店/東田店/玉川店/平白土店/内郷店/中岡店/泉店/釜の前店/下湯長谷店/神谷店/NWタウン/神白店/君ヶ塚店/平窪店/浅貝店/好間店/高坂店/岡小名店/城東店/SC草野店/尼子店/四倉店
  • ハシドラッグ
    八木田店/腰浜店/北店/安達店/国見店/信陵店/南福島店/福島中央店/保原店/船引店/荒井店
  •              
  • いちい
    福島西店/蓬来店/渡利店/蒲田店/忍信夫ヶ丘店/デポ食品館店/南福島店/川俣店/飯坂店/庭坂店/二本松店/FOUR'S MARKET店/須賀川東店/鏡石店/島公園前店/平田店
  •              
  • 一二三屋
    本店/いわき平窪店/錦店/ラトブ店/泉店/
  •              
  • グラントマト
    伊達保原店/芳賀店/版下店/業務スーパー笹間友部店
  • 業務スーパー
    日新店
  • フレッシュまるゆ
  • フレッシュ会津はすぬま
  •              
  • 新城酒店
  • 協業組合アルタ
    飯坂店
  • 有限会社宮川屋
  • 道の駅あいづ 湯川・会津坂下
  •              
  • 道の駅ばんだい
  •              
  • JAあいづ ファーマーズマーケット まんま~じゃ
  •              
  • ザ・ビッグ
    (※特定日のみの販売となります。)ザ・ビッグ鎌田店/ザ・ビッグ福島大森店/ザ・ビッグ郡山店/ザ・ビッグ須賀川店/ザ・ビッグ本宮店/ザ・ビッグ喜久田店/ザ・ビッグエクスプレス富田店/ザ・ビッグエクスプレス島店
  •              
  • イオン
    いわき店/
  • まるいちフードセンター
    岡部店/若宮店/智恵子の森店/
  • PLANT有限会社カトヤ
    大玉店
  • リオンドール
    各店

茨城県

店名
  • マルト
    滑川店/東金沢/諏訪店/SC森山店/SC磯原店/SC那珂店/SC笠原点/SC田尻店
  • セイミヤ
    ウィズ鉾田店/潮来店/アスタ玉里店/モール麻生店/馬渡店/鉾田舟木店/延方店/神栖店
         

栃木県

店名
  • ダイユー
    矢板店/那須高原店/若松店
  • リオンドール
    各店

新潟県

店名
  • かわちや
    津川店
  • リオンドール
    各店

埼玉県

店名
  • ギガマート
    上安松店/北越谷店
  • ライフ
    さいたま新都心店
         

千葉県

店名
  • セイミヤ
    成田芝山店/榎戸店/佐原玉造店
  •              
  • ハローマート
    稔台店/食賓館北松戸店
  •              
  • ナカムラヤ
    南行徳店

東京都

店名
  • 北野エース
    東武池袋店/調布パルコ店/国分寺店/
  •              
  • ライフ
    マチノマ大森店/CS押上駅前店/落合南長崎駅前店/千川駅前店/江北駅前店/大森中店/南千住店/桜新町店/若松河田駅前店/新大塚店/ココネリ練馬駅前店/新御徒町店/目黒大橋店/中野坂上店/鵜の木店/経堂店/大崎ニューシティ店/平和台店/錦糸町駅前店
  • マルフジ
    東青梅店/南田園店/熊川南店/千ヶ瀬店/東久留米店/福生店/昭島市役所通り店
  •              
  • エネルギースーパーたじま
    新小岩駅前店/駒込店
  •              
  • BonVisage
    砧店
         

神奈川県

店名
  • 北野エース
    まるい食遊館戸塚店/東急百貨店たまプラーザ店
  • ライフ
    宮崎台店/戸塚汲沢店/川崎ルフロン店/大倉山店
         

商品使用店

施設・店名
  • ホテルリステル猪苗代
  •              
  • レイクサイド磐光 熱海荘
  •              
  • グランパークホテル パネックスいわき
  •              
  • くつろぎ宿 新滝
  •              
  • くつろぎ宿 千代滝
  •              
  • SunnyDay CurryDay
  •              
  • 帰郷のお宿 ふじや

納豆ができるまで

パック詰め以外はすべてが手作業。毎日職人の手で、心を込めて丁寧に作っている当店の納豆。
こちらでは、そんな当店の納豆作りをご覧に入れましょう。

製造工程

1.大豆の洗浄

大豆を一袋づつ桶にあけ、手作業で洗っていきます。大豆を傷つけず、汚れを落とす絶妙な手加減は、職人が先代から目で盗み、長年の経験で得た勘所。
一袋30キロもある大豆を洗うのは、全身の力を使う大仕事。職人は皆腰を痛めていきます。

2.大豆を浸ける

洗った豆を水に漬け、水分を吸収させることで熱の通りを良くし、固さを均一に仕上げます。
使用しているのは豆の旨味を引き出す企業秘密の水。漬ける時間は、その日の気温や湿度を読んだ職人の勘所で変わります。

3.炊き上げ

時間をかけてじっくりじっくり窯をあたためていき、低い圧力でふっくら炊き上げるのが新田商店流。高圧力、短時間で炊き上げる一般的な納豆に比べると、とんでもない時間をかけて炊いています。

4.納豆菌をかける

お湯を張ったバケツに納豆菌を入れて広げ、蒸した豆にムラなくかけていきます。
使用しているのは、「宮城野納豆菌」。業界でも人気の高い、日本三大納豆菌のひとつです。

5.容器詰め

経木納豆の場合は、経木を折り、皮膜を挟んで納豆を詰めていきます。
経木には個性があり、機械化できないため、職人たちがひとつひとつ手作業で詰めているのです。

パックの場合は、機械に納豆をセットしてパックに詰めていきます。
当社では、同時進行できるほどの人手がないため、経木詰めの後にパック詰に移ります。

6.発酵

豆を室(ムロ)と呼ばれる発酵室に入れて発酵させます。発酵すると室内の温度が上がるため、最適な40℃前後を保てるように自動でファンが回ります。発酵時間は18時間。お客様の手元に届く頃に食べごろになる、ちょうどいい発酵時間です。

7.冷却

10℃以下の冷却室で丸1日冷却し、納豆菌を休ませます。納豆菌が発酵しすぎて食べごろがすぎないように、発酵を止める大切な工程です。

8.出荷

冷却した納豆を手作業でパッケージング・箱詰めし、その日の夕方に入った注文の数だけ翌朝に出荷、納品します。発送から10日前後が、美味しくお召し上がりいただける期限になります。

商品カテゴリ

定休日カレンダー
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